In questo topic si rinuncia alle cose divertenti ed al buon cibo per vivere 71 anni anzichè solo 70.
CHIUDO
RIAPRO
Dunque riprendo una discussione iniziata in un altro topic:
Originariamente Scritto da Maelström
I problemi digestivi dei carboidrati legati al pomodoro li avevo letti in una pubblicazione medica linkata da Dehor tempo fa, ho provato a cercarlo ma non riesco a ritrovarlo, era una pubblicazione in inglese.
Se non ricordo male nello specifico spiegavano che succedeva con il pomodoro cotto.
Avendola postata lui penso fosse affidabile.
il lattosio non lo digerisci solo se non godi della persistenza della lattasi, tratto genetico molto diffuso nelle popolazioni europee e in generale in quelle tradizionalmente dedite all'allevamento:
e il latte non "scatena intolleranze*", semplicemente se non sei in grado di scinderlo ti viene diarrea e fatulenza.
*fermo restando che il termine "intolleranza", se privo di uno specificatore (al glutine, al lattosio, al saccarosio, ecc) non ha alcun senso medico e scientifico, a differenza di quello di "allergia"
Che il lattosio possa scatenare cacarella è noto, flatulenza mai sentito.
E' legata all'utilizzo del lattosio da parte della flora batterica intestinale che si moltiplica a dismisura come avviene con gli oligosaccaridi contenuti nei legumi?
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